کانال اسپیرال و کانال گرد در رستوران و آشپزخانه‌های صنعتی: آسايش و راحتي در آشپزی
انتخاب سیستم كانال كشي تهویه مناسب برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی، نقشی اصلي و حیاتی در سلامتی و كيفيت كار سرآشپز ، کارکنان، مشتریان و حفظ کیفیت غذا ایفا می‌کند. در این میان، کانال‌های هوا به عنوان رگ‌های حیاتی این سیستم، وظیفه‌ی انتقال دود، بخار، بو و آلاینده‌ها را به خارج از محیط بر عهده دارند. دو نوع رایج کانال هوا که در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی کاربرد فراوانی دارند، کانال اسپیرال يا همان کانال گرد و كانال چهارگوش هستند. در این مقاله، به بررسی مزایا و معایب هر دو نوع کانال اسپيرال و كانال چهارگوش می‌پردازیم و به شما کمک می‌کنیم تا انتخابی آگاهانه برای سیستم كانال كشي تهویه رستوران یا آشپزخانه خود داشته باشید.
کانال اسپیرال: تنفسي تازه در فضایی مدرن
کانال اسپیرال با ظاهری مارپیچی و نوین خود، به سرعت جای خود را در میان سیستم‌های كانال كشي تهویه مدرن باز کرده است. این نوع کانال از نوارهای فلزی نازک در ضخامت هاي 60 تا 1.25 ميليمتربه صورت مارپیچ تولید می‌شود و به دلیل ساختار خاص خود، از مزایای متعددی برخوردار است:
- استحکام و مقاومت بالا: کانال اسپیرال به دلیل ساختار مارپیچی و ضخامت مناسب، در برابر فشار و ضربه بسیار مقاوم است و می‌تواند فشار ايجاد شده سیستم كانال كشي تهویه را به خوبی تحمل کند.
- ایجاد جریان هوای یکنواخت: طراحی مارپیچی کانال اسپیرال، به عبور روان و یکنواخت جريان هوا در داخل کانال کمک می‌کند و از ایجاد اغتشاش و افت فشار جلوگیری می‌کند.
- کاهش صدا: در مقایسه با کانال‌های چهارگوش، کانال اسپیرال به دليل نداشتن گوشه هاي 90درجه و تيز ،صدای کمتری تولید می‌کند و به همین دلیل برای فضاهایی که نیاز به آرامش دارند مانند كافه ها و رستوران‌ها، انتخابی ایده‌آل است.
- زیبایی ظاهری: ظاهر مدرن و منحصر به فرد کانال اسپیرال رنگ شده، می‌تواند به زیبایی دکوراسیون رستوران یا آشپزخانه شما بیفزاید.
- سهولت نصب: کانال اسپیرال به دلیل طول هاي بيشتر از 1 متر و اتصالات ساده و سریع، به راحتی نصب می‌شود و نیاز به تخصص و ابزار خاصی ندارد.
کانال چهارگوش: انتخابی نامناسب و غير حرفه اي براي رستوران
کانال چهارگوش، یکی از قدیمی‌ترین و رایج‌ترین انواع کانال هوا است که به دلیل معايب متعدد، همچنان در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی به هيچ عنوان مورد استفاده قرار نمی‌گیرد:
- قیمت نامناسب: کانال چهارگوش به دلیل متراژ مصرفي ورق گالوانيزه بيشتر، قیمتی بالاتر نسبت به كانال اسپيرال و گرد دارد و برای پروژه‌هایی با بودجه محدود، انتخابی ایده‌آل نيست.
- عدم زيبايي ظاهري: کانال چهارگوش نسبت به كانال هاي اسپيرال كاربرد كمتري جهت استفاده در كاربردهاي سقف اكسپوز دارد.و در صورت استفاده از كانال چهارگوش براي كاربردهاي اكسپوز ، زيبايي ظاهري خوبي نخواهد داشت.
- نصب سخت: کانال چهارگوش به دلیل ساخت در طول هاي 1متر تا نهايت1.25 متري، براي نصب زمان بيشتري صرف مي شود.
- عملكرد ضعيف: به دليل وجود گوشه هاي 90 درجه و تيز در كانال هاي چهارگوش، اغتشاش و توربالانس در جريان هوا ايجاد مي شود و اين امر منجر به افزايش افت فشار و صداي لرزش در بدنه كانال هاي چهارگوش مي شود.
انتخاب بین کانال اسپیرال و کانال چهارگوش براي رستوران: کدام مناسب شماست؟
انتخاب بین کانال اسپیرال و کانال چهارگوش به عوامل مختلفی مانند بودجه، نوع فضا، نیازهای تهویه و سلیقه شما بستگی دارد.
در اینجا چند نکته برای انتخاب نوع کانال مناسب ارائه می‌شود:
- اگر به دنبال ظاهری مدرن و شیک هستید و در عین حال، می‌خواهید سیستم تهویه شما کم‌صدا باشد، کانال اسپیرال انتخاب مناسبی برای شما است.
- اگر به دنبال یک سیستم تهویه مقرون به صرفه و کارآمد هستید و در عین حال، ظاهر کانال برای شما اهمیت چندانی ندارد، کانال اسپيرال و گرد می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
- قبل از انتخاب نهایی، حتما با یک متخصص تهویه مشورت کنید تا با توجه به نیازها و شرایط خاص شما، بهترین نوع کانال را به شما پیشنهاد دهد.
علاوه بر موارد ذکر شده، در هنگام انتخاب کانال هوا، باید به نکات دیگری مانند جنس کانال، ضخامت ورق، نوع اتصالات و گارانتی محصول نیز توجه کنید.
نتيجه:
با انتخاب سيستم کانال كشي مناسب و طراحی اصولی سیستم تهویه مناسب براي رستوران و آشپزخانه خود، می‌توانید از تنفس هوایی سالم و مطبوع در رستوران یا آشپزخانه خود لذت ببرید و در عین حال، به حفظ سلامتی کارکنان، مشتریان و طول عمر تجهیزات خود کمک کنید.
